Готовим форель горячего копчения
Телефон или почта. Паха Кравец. Мангал Лофт Чепецк 30 мар в Новая неделя, и новый рецепт копчения. Как коптить перепелов горячим и холодным дымом В царской России одной из любимейших забав считалась перепелиная охота.
Рыбу выбираем не самую мелкую, примерно грамм. Если сами выловили — потрошим, в магазине по дороге на дачу можно купить уже потрошеную форель. Добавляем специи в виде молотого черного перца в области брюшка. Любители поэкспериментировать могут добавить лавровый лист, укроп, петрушку, а также душистый горошек, всё на вкус — экспериментируйте на здоровье. Я обычно добавляю веточку тимьяна чабреца.
Куриные и перепелиные яйца — это незаменимый продукт в рационе большинства людей, не склонных к аллергии. Но мало кто знает, что его можно не только варить или жарить, но даже коптить! При этом не требуются даже сложные маринады.
